.jpg)
مدیر شیلات استان زنجان:
سلطانیه میزبان جشنواره طبخ آبزیان زنجان شد
مدیر شیلات استان زنجان گفت: جشنواره طبخ آبزیان در سلطانیه زنجان، با محوریت افزایش سرانه مصرف ماهی و معرفی ظرفیتهای تولیدی استان زنجان، با استقبال گسترده بازدیدکنندگان برگزار شد.
به گزارش خبرنگار گروه اقتصادی پایگاه خبری تحلیلی «موجرسا»؛ مهریدخت مرتضوی در جشنواره طبخ آبزیان با هدف معرفی غذاهای متنوع و ارتقاء فرهنگ محصولات آبزیان که در مرکز کردشگری ایلخانی برگزار شد، با بیان اینکه در راستای ارتقاء سطح سلامت جامعه و ترویج الگوهای تغذیهای سالم، جشنواره تخصصی «طبخ آبزیان» با محوریت معرفی گونههای متنوع ماهی، در شهرستان تاریخی سلطانیه و تحت نظارت سازمان جهاد کشاورزی برگزار شد، اظهار کرد: این رویداد با هدف فرهنگسازی جامع در میان مردم استان زنجان در خصوص اهمیت مصرف ماهی، بهویژه ماهی قزلآلا که از محصولات استراتژیک این منطقه است، برپا شده است. وی با بیان اینکه یکی از محورهای اصلی این جشنواره، افزایش سرانه مصرف ماهی در میان شهروندان استان زنجان است، ادامه داد: در این راستا، تلاش میشود تا علاوه بر ترویج مصرف ماهی قزلآلا، سایر گونههای آبزیان که مورد علاقه مصرفکنندگان است نیز معرفی گردند.
مدیر شیلات استان زنجان با اشاره به اینکه هدف نهایی این اقدامات، ایجاد یک رویکرد فرهنگی پایدار است تا ماهی بهعنوان یک منبع پروتئینی باکیفیت و سالم، جایگاه ویژهای در سفرههای خانوادههای زنجانی پیدا کند، بیان کرد: از منظر ارزشهای تغذیهای، آبزیان حاوی پروتئینهای بسیار عالی و چربیهای مفیدی نظیر امگا ۳ هستند.
وی افزود: همچنین وجود فسفر فراوان در محصولات، اثرات مثبت بسزایی بر تقویت هوش و حافظه کودکان و ارتقای سلامت جسمانی سالمندان دارد. این ویژگیها، مصرف ماهی را به یک ضرورت بهداشتی و تغذیهای تبدیل میکند.
مرتضوی بیان کرد: در نگاهی به ظرفیتهای تولیدی، استان زنجان بهعنوان یکی از پیشگامان تولید ماهیان سردآبی در کشور شناخته میشود. این استان در منطقه شمالغرب کشور، رتبه نخست تولید ماهی قزلآلا را در اختیار دارد و با حجم تولید سالانه بالغ بر ۲۰ هزار تن، جایگاهی ممتاز در صنعت آبزیپروری کشور کسب کرده است. با این حال در حال حاضر، سرانه مصرف ماهی در استان زنجان ۸/۱ کیلوگرم است که در مقایسه با میانگین کشوری (۱۴/۵ کیلوگرم)، پایینتر ارزیابی میشود.
وی با بیان اینکه با وجود این فاصله، روند رشد مصرف در استان امیدوارکننده است؛ چرا که در سالهای گذشته، این میزان مصرف تنها ۲۵۰ گرم بود و رشد فعلی، نشاندهنده موفقیت در برنامههای ترویجی و پذیرش این پروتئین در سبد غذایی مردم است، ادامه داد: امید میرود با برگزاری دورهای این جشنوارهها و اقدامات توانمندسازی، مصرف ماهی به هفتهای یک یا دو بار در خانوادهها تبدیل شود تا بدین ترتیب، میان تولید انبوه در استان و مصرف داخلی توازن ایجاد شده و سلامت جامعه ارتقاء یابد، شکافی میان ظرفیت تولید و میزان مصرف در داخل استان مشاهده میشود.
نظر دهید