به گزارش روابط عمومی سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان، جشنواره طبخ آبزیان به همت مدیریت شیلات استان و با همکاری مدیریت جهاد کشاورزی شهرستان سلطانیه، با هدف ترویج الگوهای تغذیه سالم و آشنایی شهروندان با تنوع محصولات شیلاتی برگزار شد.

مهریدخت مرتضوی، مدیر شیلات و امور آبزیان سازمان جهاد کشاورزی استان زنجان، در حاشیه این رویداد با تأکید بر اهمیت نهادینه‌سازی فرهنگ مصرف ماهی در سبد غذایی خانوارها اظهار داشت: برگزاری این جشنواره گامی مؤثر در راستای ارتقای سطح سلامت جامعه و معرفی ظرفیت‌های تولیدی استان است.

وی با اشاره به جایگاه ویژه استان زنجان در صنعت آبزی‌پروری کشور افزود: استان زنجان به عنوان قطب‌ تولید ماهیان سردآبی در منطقه شمال‌غرب کشور شناخته می‌شود.

این استان با تولید سالانه بالغ بر ۲۰ هزار تن ماهی قزل‌آلا، رتبه نخست تولید این محصول را در منطقه در اختیار دارد و این پتانسیل اقتصادی، فرصتی مغتنم برای توسعه پایدار در بخش کشاورزی و شیلات استان است.

مرتضوی در ادامه به اهمیت معرفی گونه‌های متنوع آبزیان پرداخت و تصریح کرد: محور اصلی این جشنواره، ترویج مصرف ماهی قزل‌آلا به عنوان محصول استراتژیک استان و در کنار آن، معرفی سایر گونه‌های آبزیان به ذائقه مصرف‌کنندگان است.

هدف نهایی ما، تبدیل ماهی به عنوان یک منبع پروتئینی باکیفیت و سالم، به یکی از ارکان اصلی سفره خانواده‌های زنجانی است.

در بخش دیگری از این جشنواره، هادی یاسر، مدیر جهاد کشاورزی شهرستان سلطانیه نیز ضمن اشاره به ظرفیت‌های بالقوه این شهرستان، به تحلیل وضعیت کنونی و چشم‌انداز روشن توسعه صنعت آبزی‌پروری در سلطانیه پرداخت و بر لزوم حمایت از تولیدکنندگان این بخش تأکید کرد.

گفتنی است شرکت کنندگان در این رویداد ضمن آشنایی با روش‌های مختلف طبخ آبزیان، از نزدیک با ظرفیت‌های شیلاتی استان زنجان آشنا شدند.