علی اشرفی در گفت‌وگو با ایسنا اظهار کرد: حضور مستمر و شبانه‌روزی ناظران بهداشتی دامپزشکی در کشتارگاه‌ها، خدمتی حاکمیتی است که بدون دریافت هزینه از شهروندان انجام می‌شود و نقش مهمی در صیانت از سرمایه‌های دامی و حفظ سلامت عمومی دارد. این نظارت‌ها علاوه بر جلوگیری از عرضه فرآورده‌های غیربهداشتی، مانع هدررفت منابع و سرمایه‌های ملی در چرخه تولید گوشت می‌شود.

وی با اشاره به عملکرد پنج ماهه نخست سال جاری تصریح کرد: در این مدت، بر کشتار ۱۹ هزار و ۲۱۰ رأس دام شامل ۷ هزار و ۹۴۶ رأس گاو و گوساله، ۹۹۹۵ رأس گوسفند و بره، ۱۲۶۰ رأس بز و بزغاله، شش نفر شتر و سه قطعه شترمرغ نظارت بهداشتی انجام شد. حاصل این کشتار، تولید دو میلیون و ۳۷۸ هزار و ۴۴۰ کیلوگرم گوشت قرمز سالم بوده که سهم گاو و گوساله دو میلیون و ۱۳۹ هزار و ۴۹۵ کیلوگرم، گوسفند و بره ۲۱۴ هزار و ۶۰۲ کیلوگرم، بز و بزغاله ۲۲ هزار و ۸۹۳ کیلوگرم، شتر هزار و ۳۵۰ کیلوگرم و شترمرغ ۱۰۰ کیلوگرم بوده است.

وی با اشاره به اقدامات پیشگیرانه دامپزشکی، بیان کرد: در جریان بازرسی‌های پیش و پس از کشتار، ۲۸ هزار و ۵۳.۸ کیلوگرم لاشه و اندام غیرقابل مصرف شناسایی و از چرخه مصرف خارج شد که این اقدام از ورود فرآورده‌های ناسالم به بازار جلوگیری کرد.

مدیرکل دامپزشکی استان زنجان از شهروندان خواست گوشت مورد نیاز خود را تنها از مراکز مجاز دارای مهر و برچسب دامپزشکی تهیه کنند و خاطرنشان کرد: سامانه ۱۵۱۲ دامپزشکی به صورت شبانه‌روزی آماده دریافت گزارش‌های مردمی و پاسخگویی به موارد مشکوک در حوزه فرآورده‌های خام دامی است.