به گزارش خبرگزاری فارس

از زنجان، مهری دوخت مرتضوی، مدیر شیلات و آبزیان استان زنجان، ظهر امروز در حاشیه برگزاری جشنواره طبخ آبزیان در سلطانیه که در مجموعه گردشگری ایلخانی برگزار شد، با تأکید بر اهمیت ترویج فرهنگ مصرف ماهی در میان خانواده‌ها، از این جشنواره به‌عنوان گامی مؤثر در افزایش سرانه مصرف آبزیان نام برد.وی گفت: این جشنواره باهدف فرهنگ‌سازی و افزایش سرانه مصرف ماهی قزل‌آلا و نیز سایر انواع ماهیانی که موردعلاقه مردم استان است، برگزار شده و خرسندیم که این فرهنگ‌سازی در حال شکل‌گیری است.مدیر شیلات و آبزیان استان زنجان با اشاره به ارزش غذایی ماهی، افزود: ماهی علاوه بر آنکه پروتئینی بسیار عالی با چربی‌های مفید محسوب می‌شود، سرشار از امگا ۳ و فسفر است و نقشی مؤثر در افزایش هوش و حافظه کودکان ایفا می‌کند و برای سالمندان نیز بسیار مفید است.

وی با اشاره به جایگاه تولید ماهی در استان، گفت: استان زنجان از تولیدکنندگان برتر ماهیان سردابی به‌ویژه ماهی قزل‌آلا در کشور است و در شمال غرب کشور رتبه نخست تولید ماهیان سردابی را دارد.مرتضوی با اعلام تولید حدود بیش از ۲۰ هزار تن‌ماهی قزل‌آلا در استان، افزود: با این حجم تولید، امیدواریم سرانه مصرف در استان نیز افزایش یابد تا سفره‌های مردم با مصرف هفته‌ای یک تا دو بار ماهی رنگین‌تر شود. همچنین در این مراسم پخت انواع غذا با ماهی برای شرکت‌کنندگان آموزش داده شد. https://farsnews.ir/S_RAHMANI/1787043650200246792/